Curry vert et poulet : toutes nos recettes

Un curry vert tout en douceur, préparé avec de belles aubergines asiatiques longues, fines et fondantes à souhait. J’y ajoute des blancs de poulet pour en faire un plat complet, mais les végétariens pourront simplement omettre la volaille, le plat garde toute sa richesse de saveurs. Et pour ceux qui aiment les sensations plus relevées, il suffit de passer au curry rouge ! À servir bien chaud, accompagné d’un riz basmati ou thaï qui en révélera tous les parfums.

Je vous propose de réaliser une recette traditionnelle thaïe de curry bien crémeux et très parfumé. Encore meilleur si on prépare sa pâte de curry maison !

Cette fois-ci vous avez envie de tester une nouvelle recette de haricots verts ? Prenez le temps de découvrir la réalisation de ce gourmet et de lui laisser un commentaire avec votre avis. Chaque retour contribue à notre passion commune pour la cuisine.

Plat emblématique de la Thaïlande, le curry vert au poulet séduit par son onctuosité, ses parfums intenses et son équilibre entre lait de coco, basilic et piment vert. Préparé avec une pâte de curry toute prête (ou maison pour plus d’intensité), c’est un voyage gourmand à chaque bouchée !

Un curry vert de poulet et de potiron, une délicieuse découverte. En effet c’est la première fois que j’utilise de la pâte de curry vert et vraiment le goût est surprenant et se marie très bien avec la coco. L’association du potiron lui apporte la douceur en bouche.
Le curry vert, est un plat emblématique de la cuisine thaïlandaise, qui séduit par son équilibre parfait entre épices et fraîcheur.

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Ce plat mijoté réunit deux ingrédients qu'on n'associe pas toujours et pourtant qui se marient à merveille : les mini-cœurs d'artichauts et le poulet fondant cuit en cocotte. Le curry vert apporte un souffle d'exotisme sans écraser les saveurs, tandis que le citron vient réveiller l'ensemble avec une acidité toute fraîche. C'est un plat généreux et parfumé, aussi à l'aise sur une table de semaine que pour recevoir des amis sans chichis.

L'astuce des mini-cœurs d'artichauts surgelés, c'est qu'ils permettent de profiter de ce légume toute l'année sans la corvée d'épluchage. Pour varier les plaisirs, on peut remplacer le poulet par des filets de dinde ou même des pois chiches pour une version végétarienne tout aussi généreuse. Une pointe de crème de coco ajoutée en fin de cuisson adoucira encore davantage la sauce et renforcera les notes du curry vert. Servez ce plat sur un lit de riz basmati ou de semoule fine, et terminez avec une généreuse pluie de ciboulette ciselée pour apporter fraîcheur et couleur dans l'assiette.

Du poulet à l'asiatique

En cuisine avec cette belle idée de recette de poulet à faire au Cookéo ou pas !